日前，海底捞食品安全问题风波尚未过去，餐饮又一“巨头”黄焖鸡也出事了！
近日，江苏盐城，一家为黄焖鸡米饭供货的作坊，被发现环境脏乱，出售劣质甚至假冒的鸡肉。
当地主管部门称，这种针对专门店铺供货、加工冷冻食品的作坊处于监管空白状态。此前，有当地市民反映，有一家为黄焖鸡米饭供货的作坊生产条件差、环境脏乱进货来源不明，存在较大的安全隐患。在一间居民区的平房内，两名工人正在对鸡块进行分割加工，工人没有穿工作服、带手套等。作坊老板称，这是与人合伙经营的，来自 山东、江苏盐城当地多个品牌的黄焖鸡经营店都从这里进货。老板说，“可以给你好的，也可以给丑的，丑的烧出来口感很差”，并表示现在很多厂做出来的都是假鸡肉。黄焖鸡供货作坊被查:环境脏卖假鸡肉 工人不戴手套。
事件曝光后，大多数网友均对食品安全问题表示忧虑。网友表示希望监管能到位，并能和食品安全问题打一场“持久战”。毕竟，食品安全卫生是底线，是不容任何企业挑战的“红线”！
食品安全责任保险是承担食品生产经营者民事赔偿责任的一种保险，在发生食品安全事故时，可以为食品生产经营者承担风险，保障消费者权益。
该保险可涵盖食品生产、流通和食用各环节。学校单位食堂、食品生产加工企业、超市、餐饮企业等都可投保。之前有些重大的食品安全事故，多数都由政府埋单了，有了食责险，就可以由保险公司兜底。听上去多方共赢的一个险种，然而在国内卖的并不是很好。
业内人士对金融界保险表示，保险对于食品企业来说是必需品，在发达国家，不投保是没有资格做大型餐饮的。如果企业不投保，万一出了影响很大的食品安全事故，赔不起了，那消费者的损失怎么办？一些规模大实力强、风险意识强的企业，会主动投保。但更多的中小微食品企业却很少问津，原因除了不熟悉险种之外，部分企业也抱有侥幸心理。
虽然目前食责险展业成本较高，赔付风险较大，但随着相关法律法规的完善和政府对食责险的引导和支持，食品企业投保意识会逐步加强。
保险专家同时指出，保险不是万能的，食责险也只是在安全生产、监管到位的前提下保万一，不能成为代替监管的手段。
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