泸州纳溪：网红直播带货 腊味香飘全国

“家人们，我手中的腊制品，用的是当地村民饲养的生猪，采用柴火熏制，肉质紧实，非常好吃……”连日来，四川泸州市纳溪区上马镇“乡村明二锅”的直播间非常热闹。 “乡村明二锅”名叫明洪强，今年30岁，是上马镇云台寺村人。他退伍后回到家乡创业。2019年，明洪强在朋友的指导下涉及短视频行业，4年来，明洪强拍摄制作了宣传家乡美景美食、风土人情的短视频1000余个，拥有抖音粉丝量近130万，通过直播带货，将腊肉、柚子、柑橘、粉条等纳溪农特产品销售到全国各地。 12月14日，记者在泸州市纳溪区明玉商贸有限公司直播间看到，纳溪网红明洪强隔着手机屏幕，激情洋溢地给大家介绍纳溪排骨香肠、腊猪蹄等产品特色，来自福建、广州、哈尔滨等地的消费者不断下单，短短三十5分钟，400余件腊肉等农特产品被粉丝抢购一空。 “必须及时把粉丝的订单邮寄出去，确保被“拍下”的腊肉尽早到达消费者手中。”明洪强说，及时跟进订单，足量、准时发货，是线上销售赢得口碑关键所在，我们不能有丝毫懈怠。 “进入9月份之后，腊肉制品迎来销售的旺季，订单明显开始增多，产品供不应求。”明洪强说，为了进一步扩大腊肉制品生产规模，他就把上马镇团酱�闲置小学租赁下来，成立泸州市纳溪区明玉商贸有限公司，进一步做大做强腊肉制品产业。 工人们有的分割猪肉、有的调制配料、有的利用机器灌肠……在腊制品加工车间，记者看见10余名工人们身着工作服，戴着手套在各自岗位上紧张忙碌，从肉泥、灌肠到初包装，工人们都是机械化作业，最大程度地避免了细菌的入侵。 “为了保证肉制品的口感，我们每天订制最新鲜的五花肉和猪后腿肉，用高度白酒、盐、花椒等调料抹匀，将腌制好的鲜肉放入保鲜库内腌制七天，然后用清水反复浸洗、悬挂滴干，再用柏树等木柴将香肠熏制7天、腊肉熏制30天以上，直到腊肉充分发亮，形成独特的味道后，才能够进行上架、销售。”明洪强告诉记者。 虽然工艺繁琐，但只有这样，才能让每一根香肠、每一块腊肉都对得起“网红”的头衔。“每年立冬后开始销售腊制品，持续至3月份左右，年销售额600万元左右，依据今年的行情，销量有望上升。”说起自家产品的口碑和销路，明洪强自信满满。 “越来越多年轻人喜欢在网上购物，我们要根据自身的特色和消费市场的需求，陆续推出的新口味和新产品。” 明洪强表示，下一步，还要严把产品质量关，持续在品牌打造上下功夫，力争把上马镇的腊制品打造成为地方特色农产品，进一步拓宽群众增收致富渠道。 和直播间一起火起来的，还有当地群众的生活。明洪强不仅采购了很多农户饲养的生猪，还带动当地20余名群众就业。“我为了照顾80多岁的父亲，不能外出打工挣钱，明洪强的腊肉加工厂投产之后，我就过来上班，每月能挣4000多元，非常满足。”上马镇云台寺村九组群众简启贵说。 “上马镇积极落实乡村振兴战略，把挖掘‘网红达人’作为乡村振兴人才培育的有力抓手，培育了一支熟悉互联网、爱农业、懂技术、善经营的新型农业主体，常态化开展技能培训，孵化网红达人10余名，并借助“网红经济”新模式，着力打造‘现代都市农业高地’，做大做强康养旅游、特色农业、民宿文化，助推上马经济社会高质量发展。”上马镇副镇长许琴表示。 “乡村明二锅”只是纳溪区善用网络达人的一个切片。近年来，纳溪区围绕“一核两翼多点”，打造了多个共享平台经济重点项目，成立网络直播电商产业链党委，建立网络人士工作联席会议制度；举办电商直播、网络营销、网红运作、企业电商化等专题培训近100期，参训人数4000人次。目前，纳溪现有网商736户，电商403户，有新经济网络人士300余名，网红经济助推区域经济健康有序发展。